Vini e Gastronomia

Franciacorta DOCG Brut Contadi Castaldi Magnum

Abbinamenti: è ideale come aperitivo o in abbinamento a piatti a base di pesce, primi piatti delicati e affettati Descrizione Organolettica: Al bicchiere ha colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, animato da un perlage fine e persistente. Al naso è fresco, con note floreali di tiglio, sfumature di agrumi, pesca bianca e pepe verde. La bocca è tesa e croccante, fresca e verticale, sapida, raffinata e con un finale persistente molto piacevole Descrizione Vino: Il Contadi Castaldi Franciacorta Brut Magnum è una scelta eccellente per chi desidera un vino spumante elegante, versatile e adatto a celebrare momenti speciali.​ Questo Franciacorta ha ricevuto ottime valutazioni da esperti del settore. La bottiglia da 1,5 litri non solo è ideale per occasioni conviviali, ma garantisce anche una migliore evoluzione del vino nel tempo, mantenendo freschezza e complessità.​Disponibile a un prezzo competitivo, rappresenta un'ottima scelta per chi cerca un Franciacorta di alta qualità senza spendere una fortuna Affinamento: 7 mesi in acciaio e parte in barriques. Sui lieviti da 20 a 26 mesi, in bottiglia 3-4 mesi post sboccatura Descrizione Vitigno: Origine Mix di unità di pedopaesaggio di Franciacorta Sistemi d'allevamento Guyot - Casarsa Densità di impianto 3000 - 5000 ceppi/ha Resa 100 q.li/ha Resa di vino 65% pari a 65 hl/ha Età media delle viti 23 anni Vinificazione: Fine agosto, inizio settembre Vinificazione Pressatura soffice Decantazione statica a freddo Inoculo con lieviti selezionati Fermentazione di 20 giorni in acciaio inox Fermentazione malolattica svolta parzialmente Primo Affinamento 7 mesi, parte in acciaio e parte in barrique

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