Vini e Gastronomia

Karmis IGT Isola dei Nuraghi Bianco Contini

DESCRIZIONE VINO: Il Karmis, fiore all’occhiello della storica Cantina Contini, è un vino bianco capace di conquistare al primo sorso. Questo blend armonioso di Vernaccia di Oristano e altre uve autoctone è un inno alla tradizione e all'innovazione enologica sarda. Le uve del Karmis nascono nella suggestiva penisola del Sinis, un luogo incantato tra mare e terra, caratterizzato da suoli sabbiosi e un microclima unico. Questa zona, situata nella provincia di Oristano, è il cuore della Vernaccia, uno dei vitigni simbolo della Sardegna, coltivato da secoli con sapienza e dedizione. Il Karmis non è solo un vino: è un’esperienza che ti porta direttamente in Sardegna. È la scelta ideale per chi cerca autenticità, qualità e un legame con una terra straordinaria ABBINAMENTI : Perfetto per crudi di mare e primi piatti di pesce deliziosi DESCRIZIONE ORGANOLETTICA : Si presenta di colore giallo paglierino con riflessi dorati. Al naso presenta note di miele e fiori gialli. Al palato è sapido e minerale, molto fine e con ritorno di mango e pompelmo che anticipano una buona persistenza AFFINAMENTO : In acciaio con periodici batonnage e poi in bottiglia. Conservato in ambiente idoneo matura bene in bottiglia per diversi anni DESCRIZIONE VITIGNO: Zona di produzione Valle del fiume Tirso, Penisola del Sinis. Altitudine Fino a 200 metri s.l.m. Clima Tipicamente mediterraneo, con inverni miti, precipitazioni limitate ed estati molto calde e ventilate. Carattere del terreno Parte alluvionale, sabbioso, leggermente argilloso, parte di origine vulcanica. Allevamento delle viti Impianti a spalliera e alberello. Resa uva per ettaro 70/80 quintali VINIFICAZIONE : In bianco, con spremitura soffice e fermentazione a temperatura controllata in acciaio

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